El pasado 17 de febrero dio inicio la cuaresma y con ello muchas oportunidades dentro de los restaurantes y Dark Kitchen para renovar su menú.
Ya hemos hablado de las necesidades de mantenerse relevante entre los comensales con menús que ofrezcan platillos de temporalidad y la cuaresma no es la excepción. De acuerdo a un artículo de El Financiero, durante este periodo se espera que se consuman entre 340 y 350 mil toneladas de pescado en México. Incluso si es una baja de casi 3% respecto al año anterior, la pandemia por COVID-19 ha traído consigo nuevos retos para promover el consumo de estos productos.
Platillos exclusivos
Aunque muchos podrán considerar difícil mantenerse a la vanguardia de las temporalidades teniendo un menú fijo, contempla las diferentes opciones que tienes en tu menú para jugar con los ingredientes y ofrecer platillos para esta temporada. Recuerda que una de las grandes ventajas de las apps de delivery es que el comensal puede personalizar sus platillos, además que puedes subir y bajar diferentes platillos aunque no estén impresos en tus menús.
¿Vale la pena?
La baja en los productos del mar es debido a que la exportación de estos se ha limitado porque el sector restaurantero y hotelero se encuentra cerrado en muchos de los países que son nuestro principal mercado, especialmente Estados Unidos. Sin embargo, en México independientemente de las creencias es una tradición deliciosa y llena de oportunidades.
Con la gran demanda que existe actualmente en pedidos a domicilio, existe una gran oportunidad para estos platillos, pues muchas personas incapaces de cocinar para la fecha no dudarán en tomar su teléfono y ordenar un platillo especial.
No a todos les gustan los mariscos
Si piensas que tu restaurante o Dark Kitchen no tiene oportunidad de cambiar su menú por uno especial de cuaresma, te aseguramos que hay muchas opciones. No todos están buscando platillos basados en productos del mar, por lo que puedes revisar tu menú y ofrecer diferentes opciones que harán que los clientes te amen.
Los que comen por igual
Recuerda que para todo hay públicos, aunque los productos del mar suben su consumo durante esta época existen muchos comensales que no son ortodoxos con el tema, por lo que no tengas miedo de ofrecer diversas opciones de platillos. Los comensales elegirán tu restaurante por el simple hecho de que pensaste en ellos.
Todas las épocas del año, son grandes oportunidades para crear promociones dentro de tus aplicaciones de deliveries, esta no es la excepción. Recuerda que regalar productos en la compra de otros o tal vez, ofrecer un 2×1, te pondrá al tope de la lista de las elecciones de los usuarios. Para no perder ningún pedido que pueda llegarte en esta temporada con promociones, Shopper te ofrece la opción de integrar todas tus apps en una sola tableta.
A largo plazo
Hacer un menú enfocado en cuaresma, te pueden traer beneficios para un menú con mayor tiempo de vida, en esta época del año, una vez que el boom de las dietas y propósitos de fin de año ha bajado, muchos se disponen a comenzar a cumplirlos. El clima ayuda a las personas a cambiar su alimentación, por ensaladas o platillos frescos que puedes aprovechar desde la cuaresma hasta la llegada del verano.
El cielo es el límite. No te preocupes si son temporalidades pequeñas, el reto es mantenerse relevante entre los pedidos a domicilio y Shopper te ayuda en el proceso con los mejores consejos.