La situación que se vive actualmente en México y el mundo es de gran incertidumbre frente a la pandemia del COVID-19 . Sabemos que tanto el sector retail como el restaurantero están enfrentándose al cierre de sus negocios al público. Es así que intentando ganarle tiempo al tiempo en esta temporada, para no paralizar el negocio, es recomendable hacer algunas tareas que ocasiones no pueden lograrse en el ajetreo del día a día, una de ellas es mantener actualizado el inventario.
Ya sea que tu negocio sea algún tipo de tienda o de restaurante, la organización de tu inventario es una tarea que debe realizarse constantemente. No solo por el hecho de que es necesario tener a la vista los productos que se pueden vender, sino porque necesitas conocer los productos que están por agotarse o los que no han tenido mucha rotación.
- Contar con un inventario actualizado, ya sea de manera online o física te ayudará a:
- Tener certeza de la cantidad de productos con los que cuentas en tu negocio físico.
- Establecer campañas específicas y/o promociones para vender los productos que se han quedado estancados.
- Conocer qué productos son de alta demanda para poder tener suficiente stock y complacer a tus clientes.
Haz tus procesos más eficientes
Conociendo las razones por las cuales debes aprovechar el tiempo de cuarentena por el COVID-19, ¡manos a la obra! Para ayudarte a realizar esta tarea, te sugerimos utilizar alguna aplicación o sistema que te ayude a llevar todo el control de manera digital. Shopper es la aplicación que además de ayudarte a vender, te ayudará con la gestión de tu inventario.
Una de las mayores ventajas de usar Shopper es que puedes consultar tu inventario en tiempo real donde sea que te encuentres. Así que en esta cuarentena no tendrás que preocuparte por estar todos los días en tu negocio, ya que Shopper es la herramienta que te permite tener tu inventario online; clave para llevar tu negocio a una evolución y crecimiento.
Para comenzar
Una de las estrategias más utilizadas, tanto en el sector restaurantero como retail, es la clasificación de inventario ABC, la cual se basa en el principio de Pareto, el cual establece que el 80% de los resultados provienen del 20% de las acciones. Al aplicar este principio al sector comercial, significa que el 80% de los ingresos son generados por el 20% de los productos.
Las siglas ABC surgen porque los inventarios se jerarquizan de acuerdo a los ingresos que generan:
- Inventarios A: Son el 20% de los productos que contribuyen al 80% de los ingresos.
- Inventarios B: Son el 30% de los productos que contribuyen al 15% de los ingresos.
- Inventarios C: Son el 50% de los productos que contribuyen al 5% de los ingresos.
¿Por qué utilizar este sistema?
A estas alturas del blog, seguramente te estarás preguntando, ¿y por qué debería usar este método que suena tan confuso? Y la respuesta es sencilla: para evitar pérdidas. Con esta metodología tendrás inventarios más eficientes y estarás seguro de que los productos que te generan mayores ganancias siempre tendrán el abastecimiento adecuado.
Además, si usas Shopper puedes establecer niveles mínimos y máximos de existencia. La aplicación te enviará una notificación para saber qué cantidad de productos te quedan cuando tu inventario sea bajo y así mantenerlo completo.
Pero como todo en la vida, este sistema de organización no es totalmente perfecto, ya que no necesariamente los productos que te generan mayores ingresos son los más populares. Pero para complementar esta metodología te será de mucha utilidad Shopper, ya que en su sección de reportes puedes consultar los productos más vendidos durante un tiempo determinado.
Para tener un inventario bien controlado y mejorar tus hábitos de organización, combina la clasificación de inventario ABC con Shopper y potenciar tu negocio.
Prácticas adicionales para clasificar tu inventario
No importa si tienes un restaurante o un comercio, en ambos casos cuentas con un inventario físico y en muchas ocasiones es un lío que todos los colaboradores sigan el mismo orden de inventario. Por ello queremos sugerirte algunas opciones para mantenerlo organizado, sin importar quién entre a tu almacén.
El primer paso es hacer un mapa físico donde se vean claramente todas las áreas seccionadas por categorías especificas. Este mapa debe de ser visible para todos, lo puedes colocar en tu oficina, almacén y hasta en la sala de descanso. De esta manera será más fácil reabastecer los estantes, encontrar ciertos productos, contar y vender productos de tu inventario.
Recuerda etiquetar correctamente cada sección de tu almacén. Dentro de cada estante es necesario crear subcategorías para que todo el personal pueda identificar claramente los productos contenidos. De esta manera, cuando haya elementos nuevos en su equipo ya no tendrás que capacitar a cada miembro sobre el acomodo de tu inventario.
También los empleados deberán crear el hábito de colocar los productos siempre en su lugar. Esto para reducir discrepancias entre la relación de lo vendido, lo que falta por comprar y lo existente.
Adicional a los puntos anteriores, organizar tu inventario creando colecciones, añadiendo productos e insertando sus fotos, será una gran forma de estar listo para cuando todas las actividades cotidianas y comerciales vuelvan a la normalidad.
